大将　齋藤昌彦

18歳からこの世界に入り、料亭𠮷兆で9年修業を積んだ後、広尾や銀座で５店舗の料理長を勤めてきました。
そして2022年、これまで高級店で出してきた料理を気軽にリーズナブルに食べてもらいたいという思いから、千束の地に「又一」を構えました。
当店でしか味わえない料理と雰囲気を心ゆくまでお楽しみください。